Chokoladetemperering – sådan tempereres chokolade nemmest

Odense Marcipans chefkonditor viser her, hvordan man nemmest kan temperere sin chokolade. Chokoladetemperering kræver øvelse, for at opnå den rigtige glans, og sikre chokoladen smelter i munden og ikke i hånden.

Du kan på Odense Marcipans hjemmeside få uddybende forklaring med tekst og billeder. Se her: http://www.odense-marcipan.dk/den-soede-skole/temperering-af-chokolade.aspx